SURABAYA - Hai, Sobat TiktaI, Idul Adha selalu menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hasil kurban dengan penuh rasa syukur. Namun, mengolah daging kurban tidak harus selalu berakhir menjadi sate atau rendang. Variasi menu bisa membuat momen kebersamaan semakin berkesan dan tidak membosankan. Berikut lima rekomendasi menu olahan daging kurban yang bisa Sobat Tikta coba di rumah.
1. Tongseng Daging Sapi atau Kambing
Baca Juga: Semangat Kebersamaan, Masjid Al-Furqon Sembelih 16 Hewan Kurban Iduladha 2025
Bahan utama: daging sapi atau kambing, kol, tomat, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, cabai, santan.
Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, lalu tuang air dan santan. Tambahkan kol dan tomat saat kuah mulai mendidih.
Cita rasa: Kuah gurih berpadu dengan pedas rempah, sangat cocok disantap saat hangat.
2. Daging Kurban Lada Hitam
Bahan utama: daging sapi, bawang bombai, paprika, bawang putih, saus tiram, kecap, saus lada hitam.
Cara memasak: Tumis bawang dan paprika, masukkan daging yang sudah diiris tipis, lalu tambahkan saus lada hitam dan bahan lainnya.
Cita rasa: Aroma wangi dan rasa gurih pedas memberikan sentuhan modern pada sajian daging.
3. Sate Maranggi
Bahan utama: daging sapi, bawang putih, ketumbar, gula merah, kecap manis, air asam jawa.
Baca Juga: Lonjakan Jasa Potong Kurban di PT RPH Surabaya, Tembus 190 Ekor Sapi
Cara memasak: Rendam daging dalam bumbu selama minimal satu jam, tusuk dengan lidi, lalu panggang hingga matang.
Cita rasa: Perpaduan rasa manis dan gurih khas Jawa Barat membuat sate ini memiliki keunikan tersendiri.
4. Sop Iga Spesial
Bahan utama: iga sapi, wortel, kentang, daun bawang, bawang putih, pala, lada, garam.
Cara memasak: Rebus iga hingga empuk, tumis bumbu, lalu masukkan ke dalam kuah rebusan. Tambahkan sayuran dan biarkan matang merata.
Cita rasa: Kuah bening nan gurih cocok untuk sajian keluarga saat makan siang.
Baca Juga: Berbagi di Hari Raya Iduladha 1446 H: Kurban PDIP Surabaya untuk Wong Cilik
5. Empal Gepuk
Bahan utama: daging sapi, lengkuas, ketumbar, bawang putih, santan, gula merah.
Cara memasak: Rebus daging bersama bumbu hingga empuk dan bumbu meresap. Geprek daging lalu goreng sebentar hingga berwarna kecokelatan.
Cita rasa: Manis, gurih, dan cocok sebagai lauk harian yang tahan disimpan lebih lama.
Dengan variasi menu ini, Sobat Tikta bisa mengolah daging kurban menjadi sajian yang lebih kreatif dan tetap menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga momen Idul Adha tahun ini semakin hangat dan bermakna bersama keluarga tercinta.
Editor : Redaksi
